Nos poissons bien élevés !

L’eau provient d’un ruisseau, La Beune, dont la source se situe à 15 kilomètres des bassins. Cela permet donc aux poissons de bénéficier en continu d’une eau claire et propre de première catégorie. L’alimentation des esturgeons est aussi très contrôlée. Caviar Perle Noire veille à ce qu’elle soit issue de la pêche responsable, certifiée sans OGM, sans farine animale provenant d’animaux terrestres et sans antibiotique, facteur de croissance, ni hormone. Aucun pesticide n’est utilisé sur les piscicultures. Outre l’environnement, c’est également le soin apporté quotidiennement aux esturgeons qui permet de garantir un produit de qualité issu d’une production artisanale. Les équipes de techniciens sont passionnées et manipulent les poissons avec soin, à la main et un par un. Toujours dans une logique de bien-être du poisson, chaque esturgeon est abattu selon la méthode IKEJIME.

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