Caviar Perle Noire, producteur de caviar… mais pas que !

« Le Beurre de Caviar » :

Notre beurre entier fermier composé à 26% de caviar saura sublimer vos apéritifs. Tartiné le tout simplement sur un pain semi complet juste toasté pour accompagner vos plateaux de coquillages. Autrement, façon beurre « Maitre d’hôtel », déposé le au dernier moment sur un poisson blanc ou des noix de st Jacques juste snackées. Un petit accompagnement dont vos papilles se souviendront !

Notre petit conseil : Le sortir du frigidaire 10minutes à température ambiante avant utilisation.

« Les Œufs de truite » :

Un incontournable de la maison ! Naturellement croquants, peu salés et d’une couleur vivent, ils égayeront vos toasts et verrines apéritives ainsi que vos salades et vos entrées.

« Les Crémeux, truite et esturgeon » :

Nos conserves de truite et d’esturgeon composés de chairs fraiches et fumées et de 30% de crème fraiche sont gourmands et frais. A tartiner simplement sur un bon pain de campagne, une mise en place rapide et efficace pour un apéritif sur le pouce ! à déguster frais.

« Les Sashimis, truite et esturgeon » :

Marre du saumon gras, finement tranché ? Retrouvez nos filets fumés de truite et d’esturgeon découpés façon sashimis, une découpe gourmande qui ne nous vous laisse pas sur votre faim ! 

A dévorer tel quel ou à déposer sur un pain blanc.

Vous pouvez également revisiter la recette du hareng façon pomme à l’huile avec l’esturgeon, rapide à réaliser, c’est une déclinaison originale dont vos invités se souviendront.

« La Truite fumée à la ficelle » :

La truite est aussi proposée fumée à la ficelle, une méthode de fumage ancienne et artisanale pour ces filets exceptionnels. Une pièce entière, non tranché sur sa peau qui lui confère toute sa finesse. La chair est ferme et fondante. A présenter entière sur une planche à découper avec un couteau bien aiguisé, agrémentée d’aneth fraiche ou d’un tour de moulin de poivre noir avec quelques grains de grenades. Une mise en bouche gourmande et exotique, à consommer sans modération !