Alors que le marché mondial du caviar est largement dominé par la production industrielle et les importations chinoises, Caviar Perle Noire défend une vision totalement différente : celle d’un caviar 100% français, élaboré avec un savoir-faire artisanal et un engagement environnemental fort. Dans un secteur où la traçabilité et la qualité sont souvent remises en question, la maison perpétue un élevage raisonné et une production d’exception, garantissant un produit...

Février 2024 – À l’approche de Pâques, pourquoi ne pas explorer une alternative délicieusement iodée à la traditionnelle chasse aux œufs en chocolat ? Caviar Perle Noire propose cette année de revoir, par le menu, les célébrations pascales et d’opter pour une touche d'originalité. Que ce soit à l’apéritif, en entrée ou en accompagnement du plat principal, les œufs de truite et les caviars de la maison apportent une touche de sophistication à la table, tout en soulignant...

Le caviar aphrodisiaque ? On vous révèle les vertus de ce mets exceptionnel, idéal pour la Saint Valentin.

Offrez un cadeau de Noël original 100% terroir avec la sélection spéciale gourmet. Le caviar, produit festif par excellence accompagné d’une vodka. Spécialement conçue pour s’allier aux arômes de notre caviar emblématique, Le Classique de notre gamme de caviars Baerii.

Et si on troquait le saumon fumé des fêtes avec de la truite fumée ? Dans cet article, on vous présente nos truites et nos esturgeons élevés et produits dans nos piscicultures.

Découvrez les 7 étapes méticuleuses nécessaires à la production de caviar de qualité. Chez Caviar Perle Noire, nous mettons tout en oeuvre, de l'élevage à la production, pour vous offrir un caviar exceptionnel.

Vous connaissez les oeufs d'esturgeons, mais la recette du caviar ?

Comment élève-t-on des esturgeons ? Chez Caviar Perle Noire nous élevons naturellement, étapes par étapes, nos alevins de 2 mois jusqu'à l'âge de 10 ans ....

Plus que quelques jours pour terminer vos cadeaux de Noël et finaliser le menu de votre repas de Fêtes. A cette occasion (...) un caviar typé accompagné de sa vodka aux chataîgnes du Périgord Noir...

Laissez-nous vous proposer une idée de menu pour votre repas de Noël ...

Dans cette atmosphère à nulle autre pareil de révolution industrielle ou tout devient possible, apparait l’emballage. Vous vous dîtes sans doute personnage secondaire … que nenni. C’est ce papier, rouge vif, brillant de milles feux (...)

En effet si l'on considère un prix moyen de 1 000 € pour un smartphone de 250gr on obtient un prix de 4€/gr. Le prix moyen d'un kilo de caviar baerii est de 2 000 € soit 2€/gr.

L'opération Interpol-Omd "THUNDER 2021" a permis la saisie de 29 cargaisons illégales de caviar. Pourquoi ?

Mais d'où vient le caviar ? Ses origines remontent bien avant la Russie. Essayons de déméler le mythe et de lever au fil des méandres et surprises de l'Histoire, le mystère de ce mets délicieux.

Imaginez ce toast porter à votre bouche, le croustillant du pain frais et dessus le fondant d’un excellent beurre, sublimez en fin de bouche par cet arôme de caviar mature et puissant….

Nous passerons à proximité de la grotte de Font de Gaume (...) à l’abri du soleil sur des sentiers forestiers ombragés, peut-être trouverons-nous sur le chemin quelques cèpes ou les meilleurs …. “Les Têtes Noires” ...

C’est l’été, il fait beau et chaud …. Quoi de mieux qu’un apéro dînatoire, simple, frais avec du poisson fumé, des perles orange et un bon verre de vin.

La Fête des Pères est une tradition moyenâgeuse. En effet cette célébration trouve son origine au XVe siècle. Fixée le 19 mars, il s’agissait d’une fête religieuse non pas pour honorer nos pères mais le père nourricier (...)

Ce dimanche 5 juin sera la “Journée Mondiale de l’Environnement ” désignée en 1972 par les Nations Unies afin de sensibiliser à la préservation de notre planète.

Le 29 mai nous fêterons La fête des Mères, même si l’on retrouve certaines racines ce celle-ci dans Grèce Antique, les origines de cette fête sont bien plus récentes.   Elle nous vient des USA et à l’origine ce n’est pas une histoire de Mères mais de Femmes. 

Saviez-vous que Pâques se fête le 1er dimanche après l'équinoxe et la pleine lune de Printemps ....

Oui mais savez-vous réellement ce que cela signifie ?

Ce week-end Caviar Perle Noire voyage en Belgique.

Femmes de Caviar Perle Noire, nous tenons à célébrer la Journée Internationale du Droit de la Femme. Mais surtout nous avons l'honneur de ne rien avoir à revendiquer !