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Le T’ aux oeufs de truite arc-en-ciel fumés
A partir de 7,80 €Le T' de Caviar Perle Noire est une revisite de la recette traditionnelle du tarama.
Nous nous sommes inspirés de la recette traditionnelle en utilisant nos oeufs de truite arc-en-ciel délicatement fumés.
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A partir de 9,00 €Le Crémeux d'Esturgeon est un tartinable pour l'apéritif.
Très crémeux, avec des saveurs fines et douces, tartiné sur un pain grillé, il plaîra aux fins gourmets.
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"Crémeux" de Truite Arc-en-Ciel
A partir de 9,00 €Le Crémeux de Truite est un tartinable pour l'apéritif.
Très crémeux, avec une saveur prononcée, tartiné sur un pain grillé, il interpellera les papilles de vos convives.
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Coffret caviar Baerii et Osciètre "Oeuforie"
A partir de 179,20 € 224,00 €Le Coffret Oeuforie est composé des 4 caviars emblématiques de la gamme Caviar Perle Noire : l'Impertinent, l'Authentique, l'Elégant et le Classique.
Pour une dégustation parallèle qui vous permettra de choisir votre préféré !
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"Duo de Crémeux" de Truite & d'Esturgeon
A partir de 17,00 €Le Duo de Crémeux, regroupe 2 verrines de crémeux dans le même étuis.
Découvrez les notes fines et douces de la version à l'esturgeon baerii et la saveur plus intense de la version à la truite Arc-en-Ciel.
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A partir de 43,20 € 54,00 €Le Coffret 19:30 est un seul et unique coffret composé de tous les tartinables de la gamme Caviar Perle Noire.
Il est parfait en cadeau ou à s'offrir pour un apéritif gourmet.
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"Sashimi" de truite Arc-en-Ciel fumé
A partir de 10,20 €Le Sashimi de Truite, est un coeur de filet de truite Arc-en-Ciel fumé délicatement au bois de hêtre et tranché façon "sashimi".
Il est présenté sans peau sur blister sous vide. Une présentation originale et gourmande avec une découpe verticale de la tranche. Parfait pour préparer rapidement un apéritif, une entrée ou accompagner une salade.
Surgélation après fumage à -20° très rapidement pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
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A partir de 14,00 €Le Beurre de Caviar allie la douceur du beurre de baratte, à la force de notre caviar maturé.
Sans colorant, les grains de caviar sont entiers et bien visibles pour un beurre brut et naturel.
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"Gravlax" de truite Arc-en-ciel
A partir de 13,60 €Le Gravlax de Truite Arc-en-Ciel, est un filet cru de truite de la Maison
Il est minutieusement mariné dans un mélange de sel, sucre, betterave puis délicatement séché pour une consistance ferme et savoureuse.
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"Master Pièce" de truite fumée
A partir de 40,20 €La Master Pièce de Truite est un filet entier de truite Arc-en-Ciel
Lentement fumé à froid au bois de hêtre, sur peau, non tranché et posé sur blister sous-vide (poids minimum 600g).
Surgélation rapide, après fumage à -20° pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
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"Sashimi" d'Esturgeon Baerii fumé
A partir de 9,10 €Le Sashimi d'Esturgeon, est un coeur de filet d'esturgeon Baerii fumé à chaud au bois de hêtre et tranché façon "sashimi"
Il est présenté sans peau sur blister sous vide. Une présentation originale et gourmande avec une découpe verticale de la tranche. Parfait pour préparer rapidement un apéritif, une entrée ou accompagner une salade.
Surgélation après fumage à -20° très rapidement pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
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"Master Pièce" d'Esturgeon Baerii fumé
A partir de 33,50 €La Master Pièce d'Esturgeon est un filet entier d'esturgeon Acipenser Baerii
Il est lentement fumé à chaud au bois de hêtre, non tranché et posé sur blister sous-vide (poids minimum 600g).
Surgélation rapide, après fumage, à -20° pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
