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Le T’ aux oeufs de truite arc-en-ciel fumés
A partir de 7,80 €Le T' de Caviar Perle Noire est une revisite de la recette traditionnelle du tarama.
Nous nous sommes inspirés de la recette traditionnelle en utilisant nos oeufs de truite arc-en-ciel délicatement fumés.
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A partir de 9,00 €Le Crémeux d'Esturgeon est un tartinable pour l'apéritif.
Très crémeux, avec des saveurs fines et douces, tartiné sur un pain grillé, il plaîra aux fins gourmets.
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Coffret Caviar Baerii "Classique & Vodka Perle Noire"
A partir de 147,00 €Le Coffret Caviar Classique & Vodka Perle Noire représente la quintessence de la dégustation.
Loïs de la Distillerie de l'Ort (artisanale & BIO) à Montignac, a imaginé et créé une vodka à base de blé, sarrazin et châtaignes du Périgord Noir pour sublimer les saveurs iodées et puissantes du caviar Classique.
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Service à Caviar "Perle Noire"
A partir de 96,00 €Le Service à Caviar Perle Noire est un objet d'art au service de votre dégustation.
Réalisé en verre soufflé, il est composé de deux parties : un bol sur pied dans lequel mettre la glace pilée et une coupelle où déposer votre caviar, à placer sur la glace.
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"Crémeux" de Truite Arc-en-Ciel
A partir de 9,00 €Le Crémeux de Truite est un tartinable pour l'apéritif.
Très crémeux, avec une saveur prononcée, tartiné sur un pain grillé, il interpellera les papilles de vos convives.
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A partir de 4,20 €Les Cuillères en Nacre Perlière sont conçues spécialement pour Caviar Perle Noire ®
Elles ont des variations de couleurs selon les nacres dont elles sont extraites.
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"Duo de Crémeux" de Truite & d'Esturgeon
A partir de 17,00 €Le Duo de Crémeux, regroupe 2 verrines de crémeux dans le même étuis.
Découvrez les notes fines et douces de la version à l'esturgeon baerii et la saveur plus intense de la version à la truite Arc-en-Ciel.
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"Sashimi" de truite Arc-en-Ciel fumé
A partir de 10,20 €Le Sashimi de Truite, est un coeur de filet de truite Arc-en-Ciel fumé délicatement au bois de hêtre et tranché façon "sashimi".
Il est présenté sans peau sur blister sous vide. Une présentation originale et gourmande avec une découpe verticale de la tranche. Parfait pour préparer rapidement un apéritif, une entrée ou accompagner une salade.
Surgélation après fumage à -20° très rapidement pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
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A partir de 14,00 €Le Beurre de Caviar allie la douceur du beurre de baratte, à la force de notre caviar maturé.
Sans colorant, les grains de caviar sont entiers et bien visibles pour un beurre brut et naturel.
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"Gravlax" de truite Arc-en-ciel
A partir de 13,60 €Le Gravlax de Truite Arc-en-Ciel, est un filet cru de truite de la Maison
Il est minutieusement mariné dans un mélange de sel, sucre, betterave puis délicatement séché pour une consistance ferme et savoureuse.
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Coffret "Dégustation Perle Noire"
A partir de 86,40 €Le Coffret Dégustation Caviar Perle Noire est l'idéal pour un cadeau & une dégustation réussie.
Il est réalisé avec le caviar Classique, le plus apprécié de nos caviars pour sa saveur et sa longueur en bouche.
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"Master Pièce" de truite fumée
A partir de 40,20 €La Master Pièce de Truite est un filet entier de truite Arc-en-Ciel
Lentement fumé à froid au bois de hêtre, sur peau, non tranché et posé sur blister sous-vide (poids minimum 600g).
Surgélation rapide, après fumage à -20° pour une garantie de la meilleure qualité. Ne pas recongeler si décongelé.
