Les EYZIES DE TAYAC SIREUIL, est une commune de 1 100 administrés, située au cœur du Périgord Noir, entre Sarlat la Caneda à 23kms et Montignac Lascaux à 24kms. Elle fait partie de la Communauté de Commune de la Vallée de l’Homme et son Maire depuis 1995, Monsieur Philippe LAGARDE, veille au bien-être de ses concitoyens et au rayonnement du village.

Suivez-nous sur les routes, chemins et sentiers du village des Eyzies de Tayac …. Partons des pieds de l'Homme Primitif une statue de Paul Dardé grand artiste des années 1920. Il est intéressant de se dire que ces années correspondent aussi à celles de l’installation des premières maisons productrices de caviar en France. Cette statue communément appelée L’Homme de Cro-Magnon est inaugurée en 1931 et représente en réalité un homme de Neandertal.

Empruntons le GR6 sur ses sols composés principalement de calcaire du Crétacé.  Nous longerons le ruisseau “La Beune”, un des deux affluents de la rivière ”La Vézère“ qui traverse le village. Ce ruisseau dont l’eau poissonneuse, classée en catégorie 1 est aussi celui qui alimente la pisciculture Caviar Perle Noire et l’élevage de nos esturgeons , espèce préhistorique d’environ 250  000 millions d’années.

Nous passerons à proximité de la grotte de Font de Gaume, dernière grotte avec des peintures polychromes préhistoriques encore ouverte à la visite dans la région, classée, comme d’autres sites des Eyzies, au Patrimoine Mondial de l’Unesco et qui font de notre village la Capitale Mondiale de la Préhistoire.

Nous voyagerons à l’abri du soleil sur des sentiers forestiers ombragés, peut-être trouverons-nous sur le chemin quelques cèpes ou les meilleurs …. “Les Têtes Noires” pour nous restaurer. Si par malheur, notre cueillette était infructueuse nous pourrons le vendredi soir, retourner au village et nous rassasier des produits artisanaux des producteurs locaux lors d'un marché gourmand organisé par la Mairie des Eyzies : LES VENDREDIS GOURMANDS.

Vous y trouverez du foie gras, des sandwichs au jambon de bison, en commençant par une assiette apéritive Perle Noire (Crémeux d'Esturgeon + Esturgeon fumé + Caviar) et tant d’autres produits maison, goûteux et savoureux.

Enfin terminons notre journée en nous émerveillant devant le mapping sur les falaises des Eyzies qui émerveillera vos pupilles après avoir émerveillé vos papilles.