But where caviar comes from, its origins are much older than Russia. Let’s try to unravel the myth and remove the mystery of this delicious dish as the story unfolds.

Indeed if we consider an average price of €1,000 for a smartphone of 250 gr we get a price of €4/gr. The average price of a kilo of baerii caviar is €2,000 or €2/gr.

Dans notre dernier article L'élevage des Esturgeons nous vous avons partagés notre façon d'élever nos esturgeons dans le respect de notre environnement protégé le bien-être de nos pensionnaires. Aujourd'hui nous souhaiterions discuter de l'étape la plus importante aux yeux de tous les gastronomes que nous sommes .... comment fabrique-t-on le Caviar Perle Noire ? La fabrication de caviar comporte plusieurs étapes, chacune réalisée avec soin et rigeur par l'équipe. La Première consiste à...

La production de caviar est un savoir-faire demandant de maîtriser toute la chaîne de fabrication. De fait, la qualité d’un caviar dépend de l’ environnement dans lequel les poissons sont élevés, ainsi que du savoir-faire du producteur. Chez Caviar Perle Noire, l’élevage d’esturgeon et la production de caviar sont pratiqués de manière artisanale. Nous avons la chance de bénéficier d’une qualité environnementale exceptionnelle dans nos piscicultures, où réside notre savoir-faire. La...

Offrez un cadeau de Noël original 100% terroir avec la sélection spéciale gourmet. Le caviar, produit festif par excellence accompagné d’une vodka. Spécialement conçue pour s’allier aux arômes de notre caviar emblématique, Le Classique de notre gamme de caviars Baerii. Un coffret élégant à offrir en cadeau de Noël, une production locale 100% du Périgord Noir. Nous élevons et produisons nos esturgeons et nos truites dans le respect de l’environnement et des traditions. Ce qui nous fait valoir...

Caviar Perle Noire propose, à l’occasion de la Saint-Valentin, des offres sur son coffret caviar classique -10% avec 2 cuillères en nacres offertes. Ainsi que, -20% sur ses boites de Caviar Classique. Ce caviar emblématique a été sélectionné par la Maison pour la Saint-Valentin pour plusieurs raisons. Tout d’abord pour sa qualité gustative, à la texture onctueuse, elle vous fait voyager à travers ses notes corsés et ses saveurs marines qui persistent en bouche. Mais aussi, pour son caractère...

In this atmosphere of industrial revolution where everything becomes possible, packaging appears. You probably think of yourself as a secondary character… NO. It is this paper, bright red, bright with a thousand lights (...)

Let us suggest a menu idea for your Christmas meal ... 

Only a few days left to finish your Christmas gifts and finalize the menu for your holiday meal. On this occasion, discover the box signed Caviar Perle Noire: a typical and traditional caviar with its unique vodka.